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單項選擇題

β-胡蘿卜素的效價相當于維生素A、的()

A、二分之一
B、四分之一
C、六分之一
D、八分之一

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單項選擇題

烹飪過程中維生素大致?lián)p失順序為()

A、VitC、>VitA、>VitB、1>VitE
B、VitB、1>VitC、>VitE>VitA、
C、VitC、>VitE>VitA、>VitB、1
D、VitC、>VitB、1>VitA、>VitE

單項選擇題

深色和淺色蔬菜中都含有胡蘿卜素，其中()胡蘿卜素含量尤其豐富

A、深色的葉類蔬菜
B、淺色的莖類蔬菜
C、深色的莖類蔬菜
D、淺色的葉類蔬菜