單項(xiàng)選擇題對(duì)餐飲服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門(mén)是：（）
A.衛(wèi)生行政部門(mén)
B.工商行政管理部門(mén)
C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)許可的實(shí)施機(jī)關(guān)是縣級(jí)及其以上地方（）。
A、工商行政管理機(jī)關(guān)
B、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
C、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)
D、商務(wù)部市場(chǎng)流通管理機(jī)
2.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)許可證的有效期為（）
A、一年
B、二年
C、三年
D、四年
3.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)配合（）管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。
A、工商行政
B、衛(wèi)生行政
C、質(zhì)量監(jiān)督
D、食品安全監(jiān)督
4.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)、保存和使用食品添加劑。應(yīng)當(dāng)將食品添加劑存放于（）櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺(tái)賬。
A、一般
B、特制
C、專(zhuān)用
D、通用
5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與主辦單位共同做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的（），滿(mǎn)足重大活動(dòng)的特殊需求。
A、健康管理
B、培訓(xùn)
C、教育
D、訓(xùn)練
最新試題
為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人在進(jìn)餐過(guò)程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？
題型：?jiǎn)柎痤}
在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
題型：多項(xiàng)選擇題
玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。
題型：填空題
擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤(pán)斟。
題型：填空題
在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題