單項(xiàng)選擇題勺墊擺在骨碟的正前方，距離碟邊（）。
A.0.5cm
B.1cm
C.2cm
D.3cm
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1.單項(xiàng)選擇題用雙手將臺(tái)布打開，平行打折，右腳在前左腳在后，斜著向前方拋灑，這種鋪臺(tái)布的方法叫做（）。
A.推拉式
B.抖鋪式
C.撒網(wǎng)式
D.推抖式
2.單項(xiàng)選擇題用雙手將臺(tái)布打開，平行打折，推出去再拉回來，這種鋪臺(tái)布的方法叫做（）。
A.推拉式
B.抖鋪式
C.撒網(wǎng)式
D.平推式
3.單項(xiàng)選擇題直徑為200cm的餐桌應(yīng)選擇（）的臺(tái)布。
A.200cm
B.210cm
C.220cm
D.240cm
4.單項(xiàng)選擇題直徑為150cm的餐桌應(yīng)選擇（）的臺(tái)布。
A.150cm
B.160cm
C.180cm
D.200cm
5.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)餐廳使用（）提花臺(tái)布。
A.化纖的
B.純棉的
C.尼絨的
D.棉加絲的
最新試題
臺(tái)布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺(tái)上。這樣的鋪臺(tái)布方法稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題