單項選擇題連鎖企業(yè)集中采購，是指將各連鎖企業(yè)所要需的經(jīng)營物資統(tǒng)一由（）部門負責(zé)。
A.一個
B.兩個
C.三個
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1.單項選擇題連鎖企業(yè)通常采用（）采購制度
A.混合
B.分散
C.集中
2.單項選擇題當(dāng)國內(nèi)采購與國外采購的品質(zhì)與價格相同時，連鎖企業(yè)當(dāng)優(yōu)先考慮（）。
A.國外采購
B.國內(nèi)采購
C.供應(yīng)商關(guān)系
3.多項選擇題同類商品垂直陳列的好處是（）
A.方便顧客選購
B.商品更顯整齊豐富
C.加速商品周轉(zhuǎn)
D.提高銷售量
E.使同類商品得到平均銷售利益
4.多項選擇題賣場通道要盡量避免直而長的通道，以免使消費者產(chǎn)生（）的感覺
A.走不到頭
B.太累
C.單調(diào)
D.枯燥
E.迷失方向
5.多項選擇題商品位置的配置應(yīng)考慮的因素有（）
A.周轉(zhuǎn)率
B.毛利
C.單價
D.需求程度
E.空間分配
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整個預(yù)測工作的主體階段和核心是（）
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對餐飲市場進行結(jié)構(gòu)分類最根本的目標(biāo)是要（）
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題型：名詞解釋
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題型：單項選擇題
目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。
題型：填空題