單項選擇題法式服務(wù)一般有（）服務(wù)員完成。
A.一名
B.兩名
C.三名
D.多名
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1.單項選擇題西式火腿編號2—1—2—3是用（）存放方法。
A、四號定位
B、立卡立牌
C、五五擺放
D、分區(qū)分類
2.單項選擇題干藏食品庫的相對濕度應(yīng)控制在（）之間。
A.30%—40%
B.40%—50%
C.50%—60%
D.70%—80%
3.單項選擇題（）服務(wù)方式簡便、快捷。
A、法式宴會
B、俄式宴會
C、美式宴會
D、英式宴會
4.單項選擇題（）的意思是各級管理人員須將任務(wù)或目標分解落實到具體個人，并講明任務(wù)性質(zhì)及意義、時間要求、操作過程和質(zhì)量標準，以及其他要求。
A、PLAN
B、CHECK
C、ACTION
D、DO
5.單項選擇題絕大多數(shù)顧客認為，（）比食品價格、食品分量、食品營養(yǎng)價值等更重要。
A、餐廳的豪華裝修
B、進餐氛圍
C、服務(wù)員的微笑
D、衛(wèi)生
最新試題
顧客當面投訴時，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
下面哪項不屬于無聲語言（）
題型：單項選擇題
餐廳空氣污染的主要評價指標不包括（）。
題型：單項選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時會送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：單項選擇題
（）是藏族人忌食的食品。
題型：單項選擇題
在為客人服務(wù)時下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型：單項選擇題
培訓是為了提高服務(wù)員（）。
題型：單項選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：單項選擇題
（）是保證室內(nèi)空氣新鮮的重要指標。
題型：單項選擇題
（）是顧客當面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型：單項選擇題