單項選擇題如果餐廳把滿足客人的多方面需求作為追求目標的話，那么酒店管理人員和服務(wù)人員還必須研究（），他們的向往和價值觀念。
A.客人的儀表
B.客人的心理
C.客人的追求
D.客人的服務(wù)要求
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1.單項選擇題無論從服務(wù)方式、服務(wù)項目，還是菜類品種的質(zhì)量，都要探索研究客人消費心理，適當?shù)靥峁╋L(fēng)味特色產(chǎn)品，創(chuàng)造性地開拓經(jīng)營服務(wù)領(lǐng)域，（），為賓客提供更好的服務(wù)。
A.地主之誼
B.客隨主便
C.主隨客便
D.客務(wù)關(guān)系
2.單項選擇題樓面主管有義務(wù)在顧客享受美食時，盡量提供（）的環(huán)境。
A.熱鬧
B.安靜不受打擾
C.寬敞明亮
D.高檔次
3.單項選擇題
如果顧客錢沒有帶夠，無法付賬時，解決問題的關(guān)鍵在斟酌客人的（）。
A.品格
B.言行
C.表情
D.穿著
4.單項選擇題碰到顧客酒醉，在店里打架滋事時，（）應(yīng)先觀察哪一方較為清醒、冷靜，而后勸阻較無醉意的客人勿再生事，好言勸阻、安撫一番。
A.服務(wù)員
B.保安
C.樓面主管
D.接待員
5.單項選擇題遇到顧客過于喧嘩，影響鄰座用餐的時候，服務(wù)員應(yīng)適時地趨前輕聲勸說：“（）”。。
A.請不要影響我們做生意，好嗎？
B.你們就不能小點聲說話嗎？
C.對不起，請降低音量，以免影響他人。
D.對不起，這里不是你們的私人空間，請你尊重他人
最新試題
門童在接待乘車抵店的客人時，應(yīng)面帶笑容，右手為客人打開車門，躬身客人致意，并用左手擋住車門上沿，以免客人碰頭。
題型：判斷題
客人對飯店產(chǎn)品的需求心理包括求尊重心理、求舒適心理、（）和（）心理。
題型：填空題
推銷客房的過程中介紹的重點在于客房價格及其優(yōu)惠政策。
題型：判斷題
前廳部是客人對飯店產(chǎn)生“最初印象”和留下“最后印象”的部門。
題型：判斷題
保證類預(yù)訂的特點不包括（）
題型：單項選擇題
保證類預(yù)訂可以用現(xiàn)金、信用卡、合同擔(dān)保。
題型：判斷題
散客行李工作流程中，客人入店，將客人引至前臺，幫助客人搬運所帶的行李，搬運時必須十分小心，不可損壞行李；貴重物品及（）要讓客人自己拿。
題型：填空題
女服務(wù)在工作中必須穿黑色絲襪，不準戴任何飾物。
題型：判斷題
飯店無論規(guī)模大小、檔次高低，都必須保證24小時運轉(zhuǎn)的部門是（）
題型：單項選擇題
接待組員工的工作內(nèi)容包括幫助客人裝卸行李，并請客人請點、檢查有無物品遺失。
題型：判斷題