單項選擇題無論從服務(wù)方式、服務(wù)項目,還是菜類品種的質(zhì)量,都要探索研究客人消費心理,適當(dāng)?shù)靥峁╋L(fēng)味特色產(chǎn)品,創(chuàng)造性地開拓經(jīng)營服務(wù)領(lǐng)域,(),為賓客提供更好的服務(wù)。
A.地主之誼
B.客隨主便
C.主隨客便
D.客務(wù)關(guān)系
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1.單項選擇題樓面主管有義務(wù)在顧客享受美食時,盡量提供()的環(huán)境。
A.熱鬧
B.安靜不受打擾
C.寬敞明亮
D.高檔次
2.單項選擇題
如果顧客錢沒有帶夠,無法付賬時,解決問題的關(guān)鍵在斟酌客人的()。
A.品格
B.言行
C.表情
D.穿著
3.單項選擇題碰到顧客酒醉,在店里打架滋事時,()應(yīng)先觀察哪一方較為清醒、冷靜,而后勸阻較無醉意的客人勿再生事,好言勸阻、安撫一番。
A.服務(wù)員
B.保安
C.樓面主管
D.接待員
4.單項選擇題遇到顧客過于喧嘩,影響鄰座用餐的時候,服務(wù)員應(yīng)適時地趨前輕聲勸說:“()”。。
A.請不要影響我們做生意,好嗎?
B.你們就不能小點聲說話嗎?
C.對不起,請降低音量,以免影響他人。
D.對不起,這里不是你們的私人空間,請你尊重他人
5.單項選擇題接待者如果對顧客的抱怨表現(xiàn)出猶豫不決的神色,則顧客的反應(yīng)很容易轉(zhuǎn)為(),怒氣也就隨之爆發(fā)出來。
A.緊張
B.懷疑
C.煩感
D.情緒化
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在為客人指示方向的時候,不能用一個手指為客人指示。
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引起客人投訴的常見原因主要有()和()兩個方面。
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辦理入住登記時,下列不屬于有效證件的是()
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當(dāng)住店客人的欠款不斷增加時,服務(wù)員通常應(yīng)采取的措施是()。
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客人對飯店產(chǎn)品的需求心理包括求尊重心理、求舒適心理、()和()心理。
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當(dāng)客人向大堂副理投訴說某位員工的服務(wù)態(tài)度差時,大堂副理應(yīng)如何回應(yīng)更合適?()
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團隊和散客安排在同一樓層。
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臨時類預(yù)訂一般房間保留至抵店當(dāng)日下午6點。
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客人離店要求結(jié)賬時,主動迎接客人,表示問候,問清客人姓名、房號,找出客賬,并重復(fù)客人的姓名,以防拿錯,同時收回()。
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接待組員工的工作內(nèi)容包括幫助客人裝卸行李,并請客人請點、檢查有無物品遺失。
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