單項(xiàng)選擇題一般就餐顧客坐下后離餐臺(tái)的距離為（）。
A.5～10cm
B.10～15cm
C.15～20cm
D.20～25cm
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1.單項(xiàng)選擇題在開餐前，餐廳服務(wù)員必須按規(guī)范站姿站立在（）迎候顧客的到來。
A.規(guī)定的位置
B.門口
C.殿堂里
D.餐桌旁
2.單項(xiàng)選擇題在開餐前，餐廳服務(wù)員必須按（）站立在規(guī)定的位置迎候顧客的到來。
A.規(guī)定時(shí)間
B.服務(wù)規(guī)范
C.統(tǒng)一安排
D.規(guī)范站姿
3.單項(xiàng)選擇題兩種包酒瓶的方法都必須注意包酒瓶的餐巾不能遮擋（）。
A.瓶口
B.酒名
C.商標(biāo)
D.瓶底
4.單項(xiàng)選擇題上咖啡或茶時(shí)，要先上咖啡杯具，擺放在顧客餐具的（）方。
A.左
B.左上
C.右
D.右上
5.單項(xiàng)選擇題與中餐零點(diǎn)鋪臺(tái)不同，午、晚餐零點(diǎn)鋪臺(tái)要增加（）。
A.酒杯
B.水杯
C.味碟
D.水杯、味碟
最新試題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題