單項選擇題114g大米燒熟后重量為309g，其生熟比是（）
A.0.31
B.0.37
C.0.25
D.0.36
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1.單項選擇題無子蜜橘去皮后稱重是100g，橘皮重20g，則廢棄率是（）
A.10%
B.16.7%
C.20%
D.27.5%
2.單項選擇題購買某蔬菜2kg，不能食用部分的重量為400g，則該蔬菜的廢棄率分為（）。
A.20%
B.25%
C.75%
D.80%
3.單項選擇題為了記錄方便，稱重法通常把食物分為（）類。
A.5
B.8
C.10
D.12
4.單項選擇題面條生重50g，加水煮熟后位140g，其烹調(diào)重量變化率是（）。
A.0.23
B.0.36
C.0.64
D.1.8
5.單項選擇題
采用稱重法對各類食物攝入量進(jìn)行工作程序是（）
①對某個體1日內(nèi)所消耗的食物名稱和重量做好記錄
②查詢食物的各種營養(yǎng)素的含量并記錄
③根據(jù)記錄，對1日內(nèi)消費(fèi)的食物進(jìn)行歸類排序，并列出每種食物的消耗重量
④把每一類中不同種食物的重量作求和計算，作為這一類食物的攝入量
A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.①②④
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乳品中（）對于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
在確定主食和副食時，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：單項選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
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以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動。
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以下哪項不是食用油感官品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容？（）
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題
以下（）關(guān)于營養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型：單項選擇題