黃酒是中國的民族特產，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產品。

中國食材應具備的條件是（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質量。

米飯是食材之一。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

淮揚菜系的主體是（）菜。

精于制湯是魯菜特點之一。