填空題酒根據(jù)生產方法分為（）、（）、（）和勾兌酒。
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1.填空題通常用（）來表示酒精在飲料中的含量。
4.單項選擇題有一種酒吧帶有咖啡廳的功能，格調及裝修布局也近似，只供應飲料和小食品，這種酒吧被稱為（）。
A.酒廊
B.服務酒吧
C.主酒吧
D.宴會酒吧
5.單項選擇題著名雞尾酒“血瑪莉”，是用伏特加酒和番茄汁調制而成的一款雞尾酒，它采用的調制方法是（）。
A.兌和法
B.調和法
C.搖和法
D.攪和法
最新試題
簡述酒吧原料采購流程。
題型：問答題
飯店西餐服務講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時一般配以（）。
題型：單項選擇題
斟酒時應站在客人右后側，進行斟酒時腳應呈“大丁字步”姿勢。
題型：判斷題
頭盆選用（）。
題型：單項選擇題
對下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。
題型：多項選擇題
當酒瓶中只剩下一杯酒量時，須及時征求主賓意見是否需要再加一瓶。
題型：判斷題
葡萄酒開瓶說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。
題型：問答題
簡述酒吧成本控制的內容有哪些？
題型：問答題
酒水瓶罐的封口常見的有（）。
題型：多項選擇題