單項選擇題（）能夠破壞人類造血機能。
A.紅霉素
B.四環(huán)素類藥物
C.氨基糖苷類
D.磺胺類藥物
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1.單項選擇題（）能保護維生素，并增加其吸收率，提高其營養(yǎng)價值。
A.維生素
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
2.單項選擇題屬于線蟲綱，毛尾目，毛形科的雌雄異體的小線蟲是哪類寄生蟲？（）
A.姜片吸蟲
B.蛔蟲
C.弓形蟲
D.旋毛蟲
3.單項選擇題下列哪一項為革蘭陰性芽孢桿菌，需氧，嗜冷？（）
A.孤菌屬
B.腸桿菌科各屬
C.黃桿菌屬
D.假單胞菌屬
4.單項選擇題食品安全控制的分類中，控制環(huán)節(jié)的完整性不同可分為（）。
A.單一環(huán)節(jié)控制
B.多環(huán)節(jié)控制
C.全程綜合控制
D.以上全是
5.單項選擇題下列選項中關(guān)于霉菌菌種說法錯誤的是（）。
A.大米以青霉為主
B.花生以黃綠青霉為主
C.玉米以黃曲霉為主
D.小麥以鐮刀菌為主
最新試題
在食品微生物檢驗中，常用的檢測技術(shù)有哪些（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在進行食品檢驗時，必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括（）。
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分，通常會采用哪種技術(shù)（）？
題型：單項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時，通常會考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在進行食品微生物檢驗時，需要特別注意的事項是（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在食品檢驗中可能會涉及的領(lǐng)域有哪些（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的農(nóng)藥殘留時，可能會考慮以下哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，對于食品中的添加劑含量檢測，常用的檢測方法是（）。
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為何要進行感官評價（）？
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在日常工作中，可能會遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
題型：多項選擇題