生產工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產生。

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質與多酚物質作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質與多酚物質形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質與多酚物質形成氫鍵。

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總容積的（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。