形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

高級醇的形成與（）有關(guān)

以下哪些是形成硫化氫的條件（）