單項選擇題不可以被直接吸收的是（）。
A.乳糖
B.鈣離子
C.維生素C
D.果糖
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1.單項選擇題可以被直接吸收的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.脂肪
D.淀粉
2.單項選擇題下列對淀粉的化學(xué)性消化有幫助的是（）。
A.胃淀粉酶
B.胃蛋白酶
C.膽汁
D.唾液
3.單項選擇題編制食譜需要掌握對象的（）。
A.年齡
B.性別
C.勞動強(qiáng)度及經(jīng)濟(jì)狀況
D.以上選項都正確
4.單項選擇題按目前觀點，以下何種模式是基于合理的膳食結(jié)構(gòu)（）。
A.中國膳食模式
B.發(fā)達(dá)國家模式
C.日本模式
D.以上選項都正確
5.單項選擇題不符合老年人在飲食中的要求的是（）。
A.飲食有節(jié)
B.食物多樣
C.粗細(xì)搭配
D.不餓不吃
最新試題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題