簡述大豆走油赤變的原因。

糧食貯藏方法有（）（）（）（）。

白皮小麥，出粉率高。（）

油菜籽可以長期貯藏。（）

玉米的胚乳分為角質和粉質兩類，粉質率高的玉米適宜制粉。（）

糧食堆放的方法有（）和（）。

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質影響不大。（）

走油是花生品質變化的外在表現(xiàn)。（）

具有制油價值的（）和（）稱為油料。

面粉貯藏的特點有（）（）（）（）。