下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

飲料的功能包括（）

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。