禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。

密度越大，表明子粒越不飽滿。（）

貯糧過程中經(jīng)常翻動糧堆的目的是（）.

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。

呼吸作用對糧食的影響有哪些？

簡述大豆走油赤變的原因。

面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。