酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。