單項(xiàng)選擇題啤酒的貯存溫度應(yīng)在（）左右。
A.0℃以下
B.13℃
C.8℃
D.5℃
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1.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)雞尾酒的調(diào)制方法主要有四種，即搖和法、調(diào)和法、兌和法和（）
A.瓢浮法
B.沉淀法
C.分層法
D.攪和法
2.單項(xiàng)選擇題雞尾酒的基本結(jié)構(gòu)是由三部分組成，即基酒，輔料和（）。
A.果汁
B.調(diào)味料
C.裝飾物
D.糖
3.單項(xiàng)選擇題侍酒師的最高級別是考?。ǎ?。
A.倫敦葡萄酒學(xué)院
B.美國國際侍酒師學(xué)院
C.英國品酒師學(xué)院
D.法國C.A.FA.侍酒師學(xué)院
4.單項(xiàng)選擇題干型葡萄酒的含糖量（）。
A.0.5%以下
B.0.5%-1.2%之間
C.1.2%-5%之間
D.5%以上
5.單項(xiàng)選擇題下面哪句有關(guān)酒吧服務(wù)的話是正確的：（）。
A.酒品不能給夠份量，因?yàn)檫€要加冰塊
B.調(diào)酒用具沒有固定擺放位置，只要置于吧臺之上即可
C.配料、調(diào)酒、倒酒應(yīng)在賓客看得到的情況下進(jìn)行
D.調(diào)酒師可以在工作時(shí)間與賓客聊天談話
最新試題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項(xiàng)選擇題