單項選擇題侍酒師的最高級別是考?。ǎ?。
A.倫敦葡萄酒學院
B.美國國際侍酒師學院
C.英國品酒師學院
D.法國C.A.FA.侍酒師學院
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1.單項選擇題干型葡萄酒的含糖量（）。
A.0.5%以下
B.0.5%-1.2%之間
C.1.2%-5%之間
D.5%以上
2.單項選擇題下面哪句有關酒吧服務的話是正確的：（）。
A.酒品不能給夠份量，因為還要加冰塊
B.調(diào)酒用具沒有固定擺放位置，只要置于吧臺之上即可
C.配料、調(diào)酒、倒酒應在賓客看得到的情況下進行
D.調(diào)酒師可以在工作時間與賓客聊天談話
3.單項選擇題酒吧服務員從調(diào)酒壺或調(diào)酒杯中倒飲品時，應注意吧臺前的賓客應倒（）。
A.2/3滿
B.六分滿
C.八分滿
D.十分滿
4.單項選擇題凡存放（）時，酒瓶要標簽朝上平放，讓軟木塞被酒液浸潤膨脹，隔絕空氣，以達到防腐的目的。
A.葡萄酒
B.烈酒
C.甜酒
D.利口酒
5.單項選擇題下面制造烈酒哪句話是正確的：（）。
A.英國是最早掌握烈酒制作方法的國家。
B.從歷史上看，我國較側重于烈酒的制造。
C.果酒中較多的是蘋果酒。
D.西方的釀制酒是廣義上所說的葡萄酒
最新試題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質可達最佳。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
白酒在進行儲藏時，應注意（）。
題型：單項選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項選擇題