A.中餐菜肴的成本
B.中餐菜肴的出處
C.中餐菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D.中餐菜肴的漲發(fā)比率
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A.知識要求
B.態(tài)度要求
C.能力要求
D.習(xí)慣要求
A.宴會結(jié)賬服務(wù)
B.宴會收臺服務(wù)
C.宴會結(jié)束工作
D.宴會送客服務(wù)
A.風(fēng)景名勝方面知識
B.食物造型方面知識
C.裝修材料方面知識
D.服裝搭配方面知識
A.典故和背景來進(jìn)行
B.諧音和寓意來進(jìn)行
C.經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)來進(jìn)行
D.祝福和賀詞來進(jìn)行
A.學(xué)習(xí)折口布花
B.對宴會服務(wù)進(jìn)行分工
C.對宴會準(zhǔn)備工作和宴會結(jié)束工作進(jìn)行分工
D.對宴會準(zhǔn)備、服務(wù)和結(jié)束工作進(jìn)行分工
最新試題
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
宴會常用（）等來烘托氣氛
對于宴會臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。