單項(xiàng)選擇題所謂庫(kù)存安全系數(shù)，就是為了在交貨時(shí)間拖延、交通阻塞等情況下，確保原料供給，而將最低存量的（）定為安全系數(shù)。

A.90%
B.80%
C.50%
D.10%


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題冰箱工作一段時(shí)間后，冷凍室內(nèi)外會(huì)結(jié)一層凝霜，覆蓋了冷凍室壁的吸熱管，影響管道對(duì)（）的吸收。

A.周?chē)諝?br /> B.周?chē)錃?br /> C.周?chē)鸁崃?br /> D.周?chē)鷥?nèi)壁

2.單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)計(jì)布局的結(jié)果，直接影響到廚房生產(chǎn)出品的速度、質(zhì)量和（）。

A.建設(shè)投資
B.菜肴優(yōu)劣
C.人員分工
D.機(jī)械設(shè)備

3.單項(xiàng)選擇題廚房中天然氣或管道煤氣表和控制閥應(yīng)安放在明顯且（）的位置。

A.爐灶下方
B.油煙罩下方
C.遠(yuǎn)離明火
D.遠(yuǎn)離生產(chǎn)人員

5.單項(xiàng)選擇題建立一支高素質(zhì)，相對(duì)穩(wěn)定的廚師隊(duì)伍，對(duì)提高廚房（），保證出品質(zhì)量有重要意義。

A.工作人員
B.工作態(tài)度
C.工作效率
D.工作團(tuán)隊(duì)