單項(xiàng)選擇題液化氣輸氣管必須為（），才能確保使用安全。
A.塑料軟管
B.金屬管
C.PV管
D.PVC管
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題食品中的干貨、罐頭、米面等放置倉(cāng)庫(kù)中貯存，濕度控制在（）。
A.10-20%
B.20-30%
C.40-50%
D.50-60%
2.單項(xiàng)選擇題食品原料采購(gòu)數(shù)量一是依據(jù)（）的請(qǐng)購(gòu)單，二是依據(jù)食品倉(cāng)庫(kù)提出的請(qǐng)購(gòu)單。
A.冷菜間
B.面點(diǎn)間
C.燒烤間
D.廚房統(tǒng)一提供
3.單項(xiàng)選擇題廚房日常使用的電、氣、水、油、（）等，在生產(chǎn)過(guò)程中都有可能成為事故的隱患。
A.爐灶
B.菜刀
C.冰箱
D.砧板
4.單項(xiàng)選擇題中餐冷菜具有（）和佐酒的功能。
A.開(kāi)胃
B.開(kāi)場(chǎng)
C.視覺(jué)
D.爽口
5.單項(xiàng)選擇題配菜所用蔥、姜、蒜等佐助配料，稱(chēng)料頭又稱(chēng)（）。
A.小料
B.大料
C.作料
D.碎料
最新試題
豬腿肉整塊都是瘦肉，（）含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刺參漲發(fā)以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
焯水的冬筍屬于（）原料。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是扒三樣的原料。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干魷魚(yú)的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。
題型：判斷題
對(duì)于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時(shí)，一般要先剞花刀再改刀。
題型：判斷題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蓮藕的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為：表皮清洗干凈，無(wú)爛疤，無(wú)老根，內(nèi)心無(wú)泥沙。
題型：判斷題
蘿卜的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為：去皮后表面潔白，無(wú)爛點(diǎn)、無(wú)空心、無(wú)黑心、含水充足。
題型：判斷題
菜肴“文武筍”主要遵從了（）的配菜原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題