單項(xiàng)選擇題含硫胺素和核黃素最多的是（）。
A.大米
B.面粉
C.小米
D.高粱
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1.單項(xiàng)選擇題谷物中的纖維素主要存在谷物原料組織的（）中。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚
2.單項(xiàng)選擇題谷物水分含量的正常范圍在（）。
A.10％～12％
B.11％～14％
C.12％～13％
D.12％-14％
