面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

適合烙熟的品種是（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

九層馬蹄糕的主料是（）

高筋面粉適用于（）

面包酵母可分為（）種。

適合用澄面做面皮的是（）

烙餅適宜用（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。