最新試題
老婆餅是（）點心。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
高筋面粉適用于（）
適合烙熟的品種是（）
面包以（）為主要生產原料。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
川式點心的代表品種是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）