多項選擇題葡萄原料理化檢查有()
A.含糖量
B.含酸量
C.丹寧含量
D.VC含量
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1.多項選擇題葡萄原料外觀檢查有()
A.葡萄形狀
B.顆粒大小
C.顏色
D.風(fēng)味
2.多項選擇題紅葡萄酒以()葡萄為原料發(fā)酵而成。
A.皮紅肉白
B.皮肉皆紅
C.皮白肉白
3.多項選擇題影響葡萄酒非生物穩(wěn)定性的因素有()
A.過剩的酒石酸鹽
B.單寧
C.蛋白質(zhì)
D.膠體物質(zhì)
4.多項選擇題葡萄酒根據(jù)CO2的含量可分為()
A.靜止葡萄酒
B.起泡葡萄酒
C.香檳
D.加氣葡萄酒
5.單項選擇題加()目的是增加白蘭地醇厚的味道。
A.水
B.冰
C.熱
D.糖
最新試題
葡萄酒的主要價值根源是適量飲用對人類產(chǎn)生興奮感。
題型:判斷題
酒類拍賣是針對酒類或者其他組合酒精飲料的一種拍賣類型。
題型:判斷題
葡萄破碎過程中,葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
題型:判斷題
《中國伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對音。
題型:判斷題
龍眼葡萄原產(chǎn)中國,古老品種,為極晚熟鮮食釀酒兼用品種,郭沫若先生贊其為“北國明珠”,分布在河北懷涿(zhuo)盆地,山東平度,河北秦皇島,山西清徐,陜西榆林等地。
題型:判斷題
蛇龍珠葡萄酒呈寶石紅色,澄清透亮,柔和爽口,香氣和口感與赤霞珠和品麗珠有一定的相似性。
題型:判斷題
葡萄可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)必須滿足生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄和葡萄酒、()、保證葡萄與葡萄酒長期的經(jīng)濟效益等三方面的要求。
題型:單項選擇題
李時珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型:判斷題
()是葡萄酒的精髓,也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。
題型:單項選擇題
期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度,指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時,將其以預(yù)估價格提前賣給買家,在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。
題型:判斷題