單項選擇題
A.先下降后上升B.上升C.下降D.先上升后下降
A.高錳酸鉀,棕褐色B.重鉻酸鉀,紫紅色C.重鉻酸鉀,綠色D.高錳酸鉀,綠色
A.組胺B.揮發(fā)性鹽基氮C.過氧化值D.pH值
A.乙酰丙酮B.醋酸鉛C.重鉻酸鉀D.愛貝爾試液
A.純凈透明B.燃燒時發(fā)噼啪聲C.氣味純凈無異味D.-10℃冰箱內(nèi)不凝固
A.震蕩法B.觀色法C.降溫法D.水試法
A.黃色B.褐色C.紫紅色D.無色
A.花生油B.大豆油C.芝麻油D.棕櫚油
A.天藍(lán)色B.綠色C.紫色D.黃色
色澤、糧谷的感官指標(biāo)可從下列哪些方面檢驗?()a.色澤b.氣味c.口味d.液相色譜法e.外觀。
A.abcdB.abceC.abdeD.acde
A.紅色B.黃色C.白色D.藍(lán)色