單項(xiàng)選擇題甜紅葡萄酒甚至要有（），以獲得濃馥的酒香和協(xié)調(diào)、醇厚的酒體。
A.輕度氧化
B.中度氧化
C.重度氧化
D.極度氧化
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1.單項(xiàng)選擇題由于發(fā)酵醪中有較多的（）等酚類化合物，具有一定的抗氧化能力。
A.花青素
B.單寧
C.多酚
D.兒茶素
2.單項(xiàng)選擇題為有效進(jìn)行浸提作用，發(fā)酵溫度（）白葡萄酒的發(fā)酵溫度。
A.高于
B.低于
C.等于
D.不高于
3.單項(xiàng)選擇題瓶貯的周期，因酒的品種，酒質(zhì)要求不同而異，最少（）
A.1~3個(gè)月
B.4~6個(gè)月
C.6~8個(gè)月
D.1年以上
最新試題
酒類拍賣是針對酒類或者其他組合酒精飲料的一種拍賣類型。
題型：判斷題
明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時(shí)期。
題型：判斷題
葡萄種植密度、葡萄藤的架型、（）等人為因素都對葡萄品質(zhì)有著非常重要的影響。
題型：單項(xiàng)選擇題
宋代經(jīng)歷了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。
題型：判斷題
葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。
題型：判斷題
李時(shí)珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型：判斷題
下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達(dá)50年以上。
題型：判斷題
葡萄酒賦予唐詩豐富的內(nèi)涵，葡萄酒在唐朝時(shí)期與中國文化高度融合。
題型：判斷題
《中國伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對音。
題型：判斷題