致病菌是食品微生物檢測的重要指標之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。

在微生物鑒定實驗中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。

2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。

國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。

3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點有（）。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。

能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標是（）。

如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。

用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。