單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)生理功能的說法正確的是（）
A.供給熱能是蛋白質(zhì)的主要功能
B.體內(nèi)蛋白質(zhì)與肝臟解毒能力無關(guān)
C.調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的多種激素，不是由蛋白質(zhì)或其衍生物構(gòu)成的
D.身體的生長發(fā)育更新衰老組織疾病和創(chuàng)傷后組織細(xì)胞的修補(bǔ)是離不開蛋白質(zhì)的
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1.單項選擇題下列關(guān)于馬鈴薯的說法，正確的是（）
A.皮黃褐色或黃白色，肉為黃白色，表面有芽眼
B.為天南星科芋屬植物的地下球莖
C.含淀粉質(zhì)多，質(zhì)地松軟，香味濃郁
D.只在冬季供應(yīng)
2.單項選擇題以下各選項中，除（）以外均屬于釀造型的工藝要求
A.造型美觀，符合設(shè)計要求
B.釀餡應(yīng)飽滿微凸
C.以圓為好
D.釀餡牢固，不輕易脫落
