多項選擇題合成食用色素的生產必須嚴格管理，要求包括（）
A.純度達85%以上
B.純度達95%以上
C.砷（以As計）≤1mg/kg
D.鉛（以Pb計）≤10mg/kg
E.銅（以Cu計）≤30mg/kg
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1.多項選擇題下列可使用食品添加劑的情況包括（）
A.保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值
B.作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的質量和穩(wěn)定性，改進其感官特性
D.便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏
E.掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷
2.多項選擇題我國允許使用的酶制劑有（）
A.糖化酶
B.α-淀粉酶
C.β-葡聚糖酶
D.精致果膠酶
E.木瓜蛋白酶
3.多項選擇題可以用于食品的天然色素有（）
A.甜菜紅
B.藤黃
C.焦糖色
D.蟲膠紅
E.紅曲米
4.多項選擇題具有防腐作用的食品添加劑有（）
A.亞硫酸鈉
B.丙酸
C.苯甲酸
D.谷氨酸鈉
E.亞硝酸鈉
5.多項選擇題食品放射性污染對人體的生物學效應主要是產生的內照射效應，主要表現(xiàn)為（）
A.免疫功能損傷
B.生殖系統(tǒng)損傷
C.致突變
D.致癌
E.胎兒畸形