多項(xiàng)選擇題我國(guó)允許使用的酶制劑有（）
A.糖化酶
B.α-淀粉酶
C.β-葡聚糖酶
D.精致果膠酶
E.木瓜蛋白酶
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1.多項(xiàng)選擇題可以用于食品的天然色素有（）
A.甜菜紅
B.藤黃
C.焦糖色
D.蟲(chóng)膠紅
E.紅曲米
2.多項(xiàng)選擇題具有防腐作用的食品添加劑有（）
A.亞硫酸鈉
B.丙酸
C.苯甲酸
D.谷氨酸鈉
E.亞硝酸鈉
3.多項(xiàng)選擇題食品放射性污染對(duì)人體的生物學(xué)效應(yīng)主要是產(chǎn)生的內(nèi)照射效應(yīng)，主要表現(xiàn)為（）
A.免疫功能損傷
B.生殖系統(tǒng)損傷
C.致突變
D.致癌
E.胎兒畸形
4.多項(xiàng)選擇題放射性核素向動(dòng)物性食品轉(zhuǎn)移的途徑有（）
A.水
B.土壤
C.空氣
D.植物
E.藻類
5.多項(xiàng)選擇題食品的物理性污染物根據(jù)性質(zhì)可分為（）
A.雜物污染
B.微生物污染
C.食品包裝材料污染
D.放射性污染
E.有毒金屬污染
最新試題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）食品是我國(guó)蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物成分的營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過(guò)攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題