下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

凝固劑又稱（）。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。