單項(xiàng)選擇題大豆的脫臭脫腥可采用()方法。

A.日光照射
B.加熱
C.通風(fēng)
D.用乙醇處理后減壓


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1.單項(xiàng)選擇題豆類賴氨酸含量高于谷類的()倍。

A.5
B.6
C.7
D.8

2.單項(xiàng)選擇題糧食儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是:()。

A.嚴(yán)格控制適宜的溫度和濕度
B.通風(fēng)
C.抑制酶的活性與害蟲的生長(zhǎng)繁殖
D.加入干燥劑

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是食物中毒的特點(diǎn)()。

A.中毒病人一般具有相似的臨床癥狀
B.發(fā)病呈暴發(fā)性,潛伏期短,來(lái)勢(shì)急劇
C.發(fā)病與食物有關(guān)
D.食物中毒病人對(duì)健康人具有傳染性,短時(shí)間內(nèi)可能有多數(shù)人發(fā)病

4.單項(xiàng)選擇題非酒精飲料不包含下列哪一類()。

A.生物堿飲料
B.礦泉水飲料
C.果汁飲料
D.運(yùn)動(dòng)飲料

5.單項(xiàng)選擇題下列哪一類不屬于酒的分類()。

A.蒸餾酒
B.燒酒
C.發(fā)酵酒
D.配制酒

最新試題

米類()營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。

題型:多項(xiàng)選擇題

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

題型:?jiǎn)柎痤}

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如()會(huì)使人體產(chǎn)生不適。

題型:多項(xiàng)選擇題

茶葉中嘌呤堿類主要有()

題型:多項(xiàng)選擇題

()這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切,其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的,攝入的熱能較多時(shí),這三種維生素也需增加。

題型:多項(xiàng)選擇題

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量,已經(jīng)患有()等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽,并注意調(diào)味清淡。

題型:多項(xiàng)選擇題

()富含姜黃素,是姜黃素的主要食物來(lái)源。

題型:多項(xiàng)選擇題

酸性或堿性環(huán)境,對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的,有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如()在酸性條件下非常容易損失。

題型:多項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多,對(duì)人體的害處有()

題型:多項(xiàng)選擇題

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高,采用()的烹調(diào)方法,保持了魚肉中的水分,使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩,便于消化、吸收。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題