單項選擇題下列脂肪含量最高的魚是()

A.帶魚
B.鰣魚
C.鯽魚
D.鰱魚


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1.單項選擇題刀工處理時需要頂絲切的肉是()

A.兔肉
B.豬肉
C.牛肉
D.羊肉

2.單項選擇題下列不屬于烹飪原料的質量要求的是()

A.無毒
B.無害
C.有營養(yǎng)價值
D.高價格