以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

油脂精煉過(guò)程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

以下關(guān)于花青素的說(shuō)法，正確的是（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）