中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

遇到兒童客人，服務員要注意（）

宴會常用（）等來烘托氣氛

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。

宴席菜肴數量是指組成宴席的菜肴總數與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數量應與參加宴席的人數一致。在數量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

中餐宴會服務的程序為（）