中餐宴會服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。