餐飲市場結構分類主要有競爭結構、（）、餐類結構、餐式結構及菜式結構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結構和經營業(yè)態(tài)結構。

餐飲需求規(guī)律

餐飲市場消費結構

聯(lián)系實際，試述餐飲企業(yè)的產品競爭行為。

就餐飲產品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經典菜肴屬于（）

屬于從微觀層面上加強餐飲人才建設的對策是（）

在相對較窄的地域范圍內，餐飲市場也可能是一種（）

餐飲供給最重要的組成部分是（）

整個預測工作的主體階段和核心是（）

對餐飲市場進行結構分類最根本的目標是要（）