醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。

增加麥汁充氧量，有利于高級(jí)醇的產(chǎn)生。

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長(zhǎng)率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）