中文字幕欧美在线,中文字幕偷乱视频在线,国产性猛交╳xxx乱大交

問答題食品中香氣成分形成的途徑或來源主要有哪幾個方面？

食品中香氣形成的途徑或來源主要有生物合成、酶的作用、發(fā)酵作用、高溫分解作用、食品調(diào)香5個方面。

1.問答題簡述葉綠素在食品加工中的變化，護綠可采用哪些措施？

2.問答題動物肌肉的顯色物質(zhì)是什么？為什么活豬肉呈紫紅色，屠宰后的豬肉呈鮮紅色，但長時間放置或煮過后的豬肉呈褐色的？另外肉在儲存時為什么會變成綠色？

3.問答題什么是美拉德反應(yīng)？美拉德反應(yīng)的歷程分為哪幾個階段，各階段主要反應(yīng)類型是什么？

4.名詞解釋有毒元素

主要指重金屬元素，以Hg、Cr、Pb最重要。

5.名詞解釋恢復(fù)

補償食品在烹調(diào)、加工、保存等環(huán)節(jié)中損失的營養(yǎng)素。