問答題活性干酵母的使用方法及用量？
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1.問答題白酒中的苦味有什么特點(diǎn)？
3.多項(xiàng)選擇題兼香型白酒的風(fēng)格流派分為（）等幾種。
A、醬中有濃
B、清中有醬
C、濃中有醬
4.多項(xiàng)選擇題兼香型白酒是在對(duì)（）幾個(gè)白酒產(chǎn)品進(jìn)行初步總結(jié)的基礎(chǔ)上提出來的。
A、白沙液酒
B、白云邊酒
C、酒鬼酒
5.多項(xiàng)選擇題白酒生產(chǎn)廢水的來源有（）。
A、蒸餾鍋底水
B、冷卻水
C、洗瓶水
D、沖洗水
最新試題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型：問答題
濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：問答題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。
題型：判斷題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
題型：問答題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題