多項選擇題兼香型白酒是在對()幾個白酒產(chǎn)品進行初步總結的基礎上提出來的。
A、白沙液酒
B、白云邊酒
C、酒鬼酒
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你可能感興趣的試題
1.多項選擇題白酒生產(chǎn)廢水的來源有()。
A、蒸餾鍋底水
B、冷卻水
C、洗瓶水
D、沖洗水
2.多項選擇題白酒過濾設備主要有()。
A.砂濾棒
B.膜過濾
C.硅藻土過濾
D.白酒凈化器
3.多項選擇題在高溫制曲過程中要使用大量的稻草,它的作用是()。
A、保溫
B、保潮
C、微生物的重要來源
4.多項選擇題裝甑差,則流酒時()。
A、酒精濃度降低快
B、酒花大小不一
C、酒尾拖得很長
5.多項選擇題裝甑好,則流酒時()。
A、酒花利落
B、酒花大小一致
C、酒尾長
最新試題
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”,是窖內升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型:判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么?
題型:問答題
簡述打量水的作用。
題型:問答題
濃香型大曲酒釀造,在窖池不漏的條件下,開窖滴不出黃水,表明窖內發(fā)酵不正常。
題型:判斷題
延長發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度;相反,縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型:判斷題
下述()措施可提高濃香型大曲酒的質量水平。
題型:多項選擇題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型:問答題
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮,人體下半身貼緊甑桶,將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內,先外邊后里邊,使物料逐步形成外高內低的“鍋底”形。
題型:判斷題
以下關于起糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項選擇題
黃水不宜滴盡,其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型:判斷題