填空題蔬菜按照農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類()、白菜類、芥菜類、甘藍(lán)類、綠葉類、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類、水生類、菌藻地衣類
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西蘭花的初步加工方法為:清洗→削皮→洗滌。
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“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料?()
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刺參漲發(fā)以()為主。
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豬腿肉整塊都是瘦肉,()含量極少,因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
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()廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
題型:單項(xiàng)選擇題