問答題河豚魚中毒的臨床表現(xiàn)及預防措施。
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1.多項選擇題引起亞硝酸鹽食物中毒的原因有（）。
A、誤將亞硝酸鹽當食鹽用
B、吃腐爛變質(zhì)蔬菜
C、吃變質(zhì)腌菜
D、吃苦井水
2.問答題簡述細菌性食物中毒的流行病學特點。
3.問答題食物中毒的發(fā)病特點是什么？
4.多項選擇題引起食物中毒的食品有（）.
A.被致病菌和/或毒素污染的食品
B.被有毒化學品污染的食品
C.外觀與食物相似而本身含有有毒成分的物質(zhì)
D.本身含有有毒物質(zhì)，而加工、烹調(diào)不當未能將毒物去除的食品
E.由于貯存條件不當，在貯存過程中產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品
5.多項選擇題毒覃中毒按臨床表現(xiàn)可分為（）.
A.胃腸炎型
B.敗血癥型
C.溶血型
D.神經(jīng)、精神型
E.臟器損害型
最新試題
常見的水產(chǎn)品中的毒素有（）、（）、（）、和（）。
題型：填空題
沙門菌食物中毒多是由（）性食品引起。
題型：填空題
芥子苷又稱（），芥子苷的去毒法有（）和（）。
題型：填空題
河豚毒素的化學名稱是（），是一種（），卵巢、肝、腸中含量最高，皮膚中只有少量，肌肉基本不含毒。
題型：填空題
砷在機體內(nèi)可與細胞內(nèi)酶的（）結(jié)合而使其失去活性，從而引起細胞死亡。
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馬鈴薯的毒性成分為（），又名茄堿，對胃腸黏膜有較強的刺激作用。
題型：填空題
黃曲霉毒素化合物均為（）的衍生物。
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毒蘑菇中毒分為四種類型（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
肉毒梭菌中毒的臨床表現(xiàn)以（）為主。
題型：填空題
鐮孢菌毒素是真菌毒素的一大類，主要有（）、（）和（）等。
題型：填空題