單項(xiàng)選擇題營業(yè)稅是按（）和規(guī)定的稅率計(jì)算的一個(gè)稅種。
A、營業(yè)收入總額
B、營業(yè)收入利潤
C、營業(yè)收入成本
D、營業(yè)收入毛利
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1.單項(xiàng)選擇題食品保溫桶每餐用畢，除了要求清洗、消毒，不得留有陳底及污垢外，還要達(dá)到（）。
A、內(nèi)外潔凈
B、內(nèi)外干燥
C、內(nèi)外整潔
D、整潔干凈
2.單項(xiàng)選擇題老年人飲食要有節(jié)制，勿暴飲暴食或（），要少食多餐。
A、過量
B、過饑
C、少量
D、適量
3.單項(xiàng)選擇題餐具筐使用時(shí)要墊清潔的（）。
A、墊巾
B、毛巾
C、巾布
D、餐巾
4.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行市場預(yù)測時(shí)，必須從搜集過去和現(xiàn)在的資料入手，然后依用科學(xué)的方法，推測未來的變化，這是應(yīng)用了（）。
A、類推原則
B、需求原則
C、相關(guān)原則
D、慣性原則
5.單項(xiàng)選擇題作為合理配餐的輔佐手段，合理處理菜肴的（），這樣才能引起人的食欲。
A、原料
B、配料
C、調(diào)料
D、色、香、味
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題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題