填空題奶粉系列產品陳述賣點3方面分別是（）、（）、（）。
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1.單項選擇題下列選項中，哪項不是奶粉生產前處理工藝中常用的過濾設備？（）
A.袋過濾器
B.雙筒過濾器
C.過濾網
D.雙聯(lián)過濾器
2.單項選擇題初乳的特性有哪些？（）
A.色澤黃
B.感官不佳
C.熱穩(wěn)定性好
D.粘稠
3.多項選擇題下列哪些條件影響霉菌的生長（）。
A、水分
B、水分活度
C、氧氣
D、溫度
E、酸度
4.單項選擇題清潔作業(yè)區(qū)要求空氣質量檢測確保菌落總數(shù)在（）cfu/平板以下。
A、30
B、50
C、20
D、60
最新試題
牛乳在日光照射下10min后，可檢出陽光味，類似焦臭味和羽毛燒焦味。是由于乳清蛋白受陽光照射后，其中的VB2和（）被破壞。
題型：單項選擇題
牛乳酸度的來源（）
題型：多項選擇題
當加酸凝固時，酸只能和酪蛋白酸鈣、磷酸鈣起作用而產生凝固現(xiàn)象，白蛋白、球蛋白均不受影響。（）
題型：判斷題
初乳：母牛產犢一周后，所產乳的成分及性質趨向穩(wěn)定時所產的乳。（）
題型：判斷題
乳石形成的因素有那些（）
題型：多項選擇題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：單項選擇題
牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）
題型：單項選擇題
影響牛乳粘度的主要因素有（）等。
題型：多項選擇題
光線照射在乳上會發(fā)生光線的（）及激發(fā)產生熒光等。
題型：多項選擇題
PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題