A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.能量
E.維生素C
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A.運(yùn)輸
B.烹調(diào)方法
C.儲(chǔ)藏
D.成菜形式
E.加工處理
A.單位食物中食物具體的數(shù)量份額
B.常用單位量具中食物具體的數(shù)量份額
C.了解食物的份，主要目的是在膳食調(diào)查中估算食物的重量
D.食物的份是不會(huì)改變的
E.每次進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)都應(yīng)該重新核定食物份的重量
A.個(gè)人
B.集體食堂
C.家庭
D.小樣本人群
E.大樣本人群
A.從膳食中攝取的能量
B.從膳食中攝取的營(yíng)養(yǎng)素
C.膳食食物的烹調(diào)加工方法
D.營(yíng)養(yǎng)素得到滿足的程度
E.膳食食物與價(jià)格的性價(jià)比
A.克
B.毫克
C.微克
D.生物活性單位
E.千卡
最新試題
小王在商場(chǎng)食品部購(gòu)買(mǎi)紅燒肉500克，如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需要買(mǎi)多少重量的豬肉？（）
膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是（）。
從膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行膳食評(píng)價(jià)時(shí)，其內(nèi)容包括（）。
從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了500克香蕉，回家后去除150克不可食部分，則香蕉的可食部為（）。
膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容不包括（）。
用稱(chēng)重法進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，常用的人群是（）。
小王在食堂里吃了130g青菜，食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%，維生素C的含量每100g是64mg，請(qǐng)計(jì)算出小王從青菜中得到的維生素C為（）。
食物能量數(shù)值獲得的方法有（）。
假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類(lèi)中的第3亞類(lèi)，為第116位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。
稱(chēng)重法膳食調(diào)查時(shí)需要掌握的資料有（）。